Tetsu Kasaya

Hybrid Devil

Hybrid Devil Switch brewer recipe.

grams
g
Ratiocoffee : water
Total water450g

Recipe

  1. 01

    Bloom

    0:40 · 90°C

    Switch Closed

    Pour

    +70g

    Total

    70g

  2. 02

    Pour 1

    1:30 · 90°C

    Switch Open

    Pour

    +110g

    Total

    180g

  3. 03

    Pour 2

    2:30 · 90°C

    Switch Open

    Pour

    +120g

    Total

    300g

  4. 04

    Immersion

    0:40 · 70°C

    Switch Closed

    Pour

    +150g

    Total

    450g